Black Russian

1 1/2 Vodka
1/2 oz Licor de Café
Drink:  Montado
Guarnição:não tem

Copo: Old Faschioned

Coloque todos os ingredientes no copo com o gelo, e mexa delicadamente.

HISTÓRIA BLACK RUSSIAN 

A Rússia dos famosos Czares e Czarinas... de São Petersburgo construída por Pedro I, “o Grande” em 1703 e que em 1712 passou a ser a capital do Império Russo... de Catarina II também conhecida como “ a Grande” (1729-1796)... e principalmente de um povo cuja resistência heróica fez paralisar dois exércitos quando tentaram invadir sua terra... lutando bravamente até o último herói, e abrindo as portas para o início das derrotas de Napoleão Bonaparte e Hitler em suas tentativas de dominar a Europa em diferentes épocas. É esta a terra... que também serviu de inspiração para criação deste famoso Cocktail.

A Origem do nome BLACK RUSSIAN teria sua inspiração na pureza, neutralidade e insipidez... além do fascínio incolor deste destilado presente em todos os bares e nas principais receitas de Cocktails mundo afora e cuja origem que conhecemos, apesar da disputa de onde teria sido criada, Rússia ou Polônia... continua em todo o mundo sendo conhecida como a bebida oficial da Rússia.

Discussão a parte, e isto somado a bravura de uma anarquista e terrorista surgida na Ukrânia de nome Maria Nikiforova e que liderou um grupo de trabalhadores armados, vestidos em uniformes pretos e que ficaram conhecidos durante a revolução Russa como a “Black Guardian”. Toda a bravura do povo Russo se faz representado pela força deste destilado presente na mistura, sendo que o licor de café entra para suavizar o coquetel e ao mesmo tempo criar uma certa anarquia e dar certo toque feminino nos modos de consumo deste destilado naquele país, tradicionalmente tomado puro e normalmente num ritual de um único gole em sinal de bravura.

O toque feminino inspirado em Maria Nikiforova por conta do licor de café e que transforma esta gostosa anarquia em uma formula mágica e que prolonga o ritual em uma boa conversa. Este cocktail criado pelo Barman Gustave Tops, conhecido com “ Gus”, quando trabalhava no Hotel Metrópole em Bruxelas por volta de 1950 especialmente para o Embaixador Americano Pearl Mesta durante o período da Guerra Fria entre EUA e leste Europeu liderados pela Rússia, somente se popularizou muito mais tarde com a ajuda da famosa fábrica mexicana de licor de café.

Aliás, muitos dizem que um verdadeiro BLACK RUSSIAN somente pode ser feito, quando se usa licor de café Khálua, com seu perfume que deixa o cocktail aromaticamente fantástico, adicionando-se qualquer tipo de vodka de boa qualidade e procedência.Hoje o BLACK RUSSIAN é consumido não apenas no final das refeições, mas também no início ou durante todo o Happy Hour nos finais de tarde!!!

White Russian

1 1/2 oz Vodka
1/2 oz licor de café

3 colheres crème de leite fresco

Guarnição:nenhum

Drink: Montado
Copo: Old Fashioned

Modo de preparar:

Coloque o licor de café e a vodka diretamente no copo com gelo. Coloque o creme de leite lentamente na parte superior do copo e mexa delicadamente.

História White Russian

A White Russian é um doce cocktail feito com vodka , licor de café (por exemplo, Kahlua ouTia Maria ) e creme servido com gelo em um copo Old Fashioned . O leite, meio a meio , ou creme irlandês Baileys é frequentemente utilizado como um substituto para o creme.

Desde o lançamento do filme O Grande Lebowski , russos brancos tiveram um ressurgimento da popularidade. 

                                                                                  

Origem do nome

O tradicional coquetel conhecido como Russo Preto (primeira aparição em 1949) torna-se um russo branco com a adição de creme. Nenhuma bebida é de origem russa, mas ambas são assim chamados devido a vodka é o ingrediente principal. É claro que gerou a bebida do outro.

O Dicionário de Inglês Oxford refere-se a primeira menção da palavra "White Russian", no sentido de um coquetel que aparece na Califórnia de Oakland Tribune , em 21 de Novembro de 1965. Foi colocado no jornal como uma inserção: "1 oz branco cada. Sul da Rússia a vodka, creme de leite.."

Preparação notas

Como em todos os coquetéis, diversos modos de preparação existir, variando de acordo com as receitas e os estilos de barras específico ou mixologists. A maioria das variedades comuns foram ajustados valores de vodka ou licor de café, ou marcas misto de licor de café. Sacudindo o creme de leite, a fim de engrossar antes de despejá-lo sobre a bebida também é comum.Kahlua é a marca de licor de café mais comumente associado com russos brancos, principalmente porque se tornou uma espécie de marca registrada genericized de licor de café.Na Irlanda, uma variedade popular da bebida consiste de uma vodka, uma porção Kahlua e quatro peças de leite integral batido com gelo e servido em um copo alto com gelo.

Variações

Muitas variantes do coquetel de existir, ao mesmo tempo altamente localizada e amplamente conhecidos, tais como um canadense branco (feito com leite de cabra em vez de leite de vaca), um russo Blind (feito com creme irlandês de Bailey, em vez de creme, o nome Blind vem da bebida sendo feito com todos os ingredientes alcoólicos), um mexicano Branco (feito comhorchata , em vez de creme), e um cubano Branco (feita com rum em vez de vodka)

Bloody Mary

1 1/2 oz Vodka
Completar com  Suco de tomate                                                                         

suco de meio  limão

Temperos:  Sal , pimenta Tabasco, Molho Inglês, Pimenta do Reino

Guarnição: com sal de aipo ou cunha de limão (opcional)

drink: Montado

Copo: long drink

Modo de preparar: Coloque o suco de tomate, Tabasco sal e pimento no copo com gelo, adicione todos os outros ingredientes e mexa delicadamente.

BLOODY MARY...VERMELHO DA COR DO PECADO!!!

Maria I foi Rainha da Inglaterra e da Irlanda. Descendente da casa dos Tudor, ela governou por um período que compreemdeu entre 1553 até à sua morte em 1558. Ficando conhecido seu reinado como “Bucket of blood”. Isto porque foi marcado por sua tentativa de restabelecer o Catolicismo como religião oficial do Reino Unido, depois do movimento Protestante iniciado nos reinados que a antecederam.

Foi um período de perseguição implacável aos Protestantes com execuções sumárias de cerca de 300 alegados heréticos, o que lhe valeu o apelido de Bloody Mary (Maria Sangüinária). Felizmente após sua morte, a perseguição religiosa imposta durante seu governo foi abandonada por sua sucessora e meia-irmã, reestabelecendo-se novamente a paz religiosa e aos poucos, o protestantismo foi totnando-se a principal religião da Inglaterra, permanecendo até os dias de hoje.

Scott Fitzgerald e o filósofo francês Jean-Paul Sartre tinham em comum, além dos seus imensos talentos literários, uma mesma paixão: adoravam passar horas em mesas de um bar apreciando alquimias alcoólicas de todos os tipos. Eles que eram assíduos clientes em Paris do Harry's New York Bar fundado em 1923 por um escocês de nome Harry MacElhone, no número 5 da Rue Doneau e que funciona no mesmo endereço até hoje, eram apaixonados por um drinque de cor vermelha e leve picância. Era o que chamavam de comer e beber ao mesmo tempo.

Inspirado na perseguição religiosa da Rainha Bloody Mary, um Barmen de origem americana chamado Ferdinand Petiot que trabalhava no Harry”s New York Bar de Paris, que buscava a exata medida entre um cocktail aperitivo e ao mesmo mesmo tempo com baixo teor alcoolico, teve a brilhante idéia de misturar suco de tomates, temperos e vodka.

A vodka hoje tão apreciada por ter um alcool neutro em sabor, aroma e a sua transparência cristalina, que invadiu o mundo por combinar perfeitamente com quase todos os ingredientes que se possa imaginar, caiu com perfeição nesta mistura leve mas com forte apelo aperitivo devido a sua composição picante e acida ao mesmo tempo, caindo no gosto de seus conterrâneos americanos que frequentavam o Harry’s New York Bar de Paris.

Isto tudo porque entre 1920 e 1933 vigorou nos Estados Unidos o que ficou conhecida como “ Lei Seca” que estabeleceu que nenhuma bebida poderia ser vendida contendo mais do 0,5% de alcool em sua composição. Neste período muitas fortunas foram construídas através do contrabando e produção ilegal de bebidas alcoolicas sem origem controlada tinham qualidade e gosto tão ruins que a única maneira de consumí-las era misturando com sucos, refrigerantes e outros ingredientes. Neste período o hábito de preparar cocktails tornou-se muito popular e misturar bebidas uma prática comum para qualquer Barmen americano.

Com esta composição Petiot atendeu o pedido de seus compatriotas que frequentavam seu bar e que buscavam por receitas cujas misturas tivessem uma aparência e aroma que pudessem ter mascarados seu teor alcoólico e que fosse ao mesmo tempo fácil de ser preparadas, conseguindo assim burlar a proibição de consumir bebidas alcoolicas quando retornassem ao território americano.

Petiot o batizou sua mistura inicialmente com o nome de Bucket of Blood (Balde de Sangue), sendo que foi apenas em 1934, quando passou a ser preparado em larga escala nos bares americanos com o fim da lei seca, que o cocktail foi rebatizado com o nome atual, possivelmente no bar do Hotel St. Regis Sheraton, na esquina da Rua 55 com a 5ª Avenida, em Nova York. O Sheraton propagandeia em seus cartões de endereço a paternidade do drinque até os dias hoje.

Bebida muito versátil e que pode ao mesmo tempo servido como aperitivo devido a sua alta acidez provieniente do suco de tomate ou mesmo como refrescante em um longo copo com muito gelo reduzindo-se a picância de seus tempêros e colocando quantidades menores de tabasco, molho ingês e pimenta do reino, tornou-se muito conhecida e apreciada, sendo imprescindìvel sua receita figurar em todos os cardápio de bares e restaurantes pelo mundo.

E como dizem os Ingleses ... GOD SAVE THE QUEEN!

Pina Colada

1 1/2 oz Rum carta branca
1 oz leite de coco

1 oz suco de abacaxi

3 Colheres (bailarina) de  leite condensado

 Guarnição: abacaxi com cereja                                                        

Copo: Long Drink

Drink: batido

Modo de Preparo:

 Coloque o rum, o  leite condensado, o suco de abacaxi e o leite de coco e o gelo e bata na coqueteleira, depois coe para um copo longo, e guarneça com uma coroa de abacaxi e cereja.

História Pina Colada

Piña Colada

Piña Colada

Coquetéis IBA Oficial
Tipo	Cocktail
Álcool primário em volume	Rum
Servido	Misturado com gelo (estilocongelados)
Standard enfeite	abacaxi fatia e cereja maraschino
drinkware Standard	caliciformes, furacão tiki, ou pint
IBAingredientes especificados *	3Cl (uma parte) de rum branco 3Cl (uma parte) de creme de coco 9cl (3 peças) de abacaxi suco
Preparação	Misture com gelo picado até ficar homogêneo. Despeje em vidro refrigerado, decore e sirva.
* Piña Colada receita na International Bartenders Association

A piña colada ( espanhol tensas, abacaxi: Pina, abacaxi + colada, tensas) 

é um drink, 

 baseado em coquetel feito com rum , creme de coco e  suco abacaxi, geralmente servido misturado ou batido com gelo. Pode ser guarnecido com uma fatia de abacaxi ou uma 

cereja maraschino ou ambos. A piña colada foi a bebida oficial do Porto Rico desde 1978.

Origem

A Piña Colada foi introduzido em 16 de agosto de 1954 

no Hilton Caribe 's Beachcomber Bar emSan Juan, 

Porto Rico pelo seu criador alegado, Ramon 

"Monchito" Marrero. Aparentemente,

a gerência do hotel tinha solicitado expressamente 

Monchito para misturar uma bebida nova assinatura 

que encantam os paladares exigentes de sua clientela 

starstudded. Monchito aceitou o desafio e, após três meses de 

intensa mistura, agitação e experimentação, o primeiro 

Piña Colada nasceu. Esta história é mais credível, porque a 

Piña Colada contém creme de coco como um dos 

principais ingredientes, eo creme de coco 

"Coco López" (que é o pioneiro) foi inventado em 

1954 na Universidade de Porto Rico por 

Ramón López Irizarry. Esta história é 

confirmada por José Luis Díaz de 

Villegas, em seu livro "Puerto Rico" 

La Gran Cocina Del Caribe ".

Screwdriver

1 1/2 oz vodka

Completar com suco de laranja           

Guarnição:rodela de  laranja                                                                                                                                 

Copo: long drink                                                                                       

Drink montado


Modo de Preparar: Adicione gelo no copo, depois coloque a vodka, depois o suco e por final guarneça com a rodela de laranja.

Sex on the beach

1 1/2 oz Vodka

1 oz licor peach (pessego)

Completar com suco de laranja           

1 lance de  Xarope Grenadine                      

Guarnição: laranja e cereja                                                                                                                                 

Copo: long drink                                                                                       

Drink montado

Modo de Preparar: Adicione gelo no copo, depois adicione a vodka, o licor,  o suco e por final  o xarope, depois guarneça com uma rodela de laranja e cereja.

História sex on the beach

Visualmente muito semelhante ao tequila Sunrise, por causa de sua cor Amarelo-avermelhado, o sex on the beach, na verdade, nada tem em comum com o drink criado por Mick Jagger, quando foi proibido por seu medico de ingerir álcool.
Para começar, este drink foi criado na onda do filme "Cocktail", estrelado por Tom Cruise.
Assim como a personagem principal do filme, um Barman, muitos outros na vida real começaram a criar coquetéis exóticos com nomes bastante sugestivos.
E ao que parece, surtem seus efeitos.
Muitas mulheres costumam pedir o sex on the beach (em português, "sexo na praia"), talvez não só por seu gosto doce e suave, mas também pela promessa implícita no nome.
Já se pode antever as sutilezas para boas cantadas ao redor deste drink.
Da pra imaginar a cara dela, quando você disser que adoraria sua companhia para um "sex on the beach"?

Americano

3/4 oz Campari                                   3/4 oz  Vermouth tinto doce                                   guarnição: laranja ou limão copo: Old Fashioned drink Montado modo de preparo: Misture os ingredientes diretamente no copo cheio com os cubos de gelo. Adicione a água de soda. Decore com a casca de laranja e uma fatia de limão.